Szőlőlevél: az ősmagyar konyha jól bevált receptje, így tedd el télire – óriási vitaminforrás, jó az egészségnek!

Nagymamáink vidéken rengeteget fogyasztották, soha nem volt semmi bajuk, nem érte őket betegség vagy meghűlés…

A szőlő levele a szegény ember töltött káposztája is volt egy időben, legalábbis nagyon sok vidéki így hivatkozik rá.

A szőlő levelében rengeteg a szervezetünkre kifejezetten jótékony hatással bíró anyag.

Vannak benne flavonidok, mint a vörös szőlő levélben is, melyek megelőzhetik az érelmeszesedést, erősítik az immunrendszert.

Emellett a szőlő levele igazi vitaminbomba is!

Nyáron isteni szőlőleveles ételt lehet készíteni, a szőlőlevél ugyanis ad egy karakteres ízt az ételeknek.

Remek étel lehet belőle, ha sós-mentás-kapros rizzsel töltjük meg, vagy töltött káposzta után szabadon ebbe töltjük a darált húst és a rizst.

Azt azonban kevesebben tudják, hogy télire is kiválóan el lehet tenni belőlük.

Ahogyan írtuk, érdemes lehet tehát télire is eltenni belőle jó sokat, mutatunk ehhez egy jó receptet és módszert!

Hozzávalók:

  • 70 szőlőlevél
  • 3 evőkanál só
  • 1300-1500 ml víz

Elkészítése:

A legjobb, ha virágzás idején gyűjtjük a szőlőlevelet, de egyébként bármikor lehet a termési időben is.

világosabb, vékonyabb leveleket szedjük le, a vastagabb sötétzöldeket nehéz lesz felcsavarni.

A levélnyelet, és az erős barázdákat vágjuk ki. Mindig ép és egészséges leveleket válasszunk, olyat, ami nem volt permetezve.

Főzzünk fel 800 ml vizet, adjunk hozzá egy 1,5 teáskanál sót, majd hűtsük le a levet, és egy fél órára tegyük a szőlőleveleket ebbe a sós vízbe.

A szőlőlevelekből vagy 3-4-et érdemes egyben felcsavarni, egymásba görgetni, majd ezt egy befőttes üvegben eltenni, végül leönteni a már kész sós vízzel.

Így télen is élvezhetjük és elláthatjuk magunkat sok értékes vitaminnal.

Facebook Hozzászólások
cms

KÖVESS MINKET A FACEBOOKON IS!

Kövess minket Facebookon!

Ezzel egyúttal támogatod oldalunkat is.