Ősi ételünk a pörkölt: neked melyik pörkölt a kedvenced? Egy jó birka, vagy sertés?

Mi az, aminek nem tudnál ellenállni? A nagyi által készített vasárnapi ebédek rendszeres szereplője a pörkölt volt.

Ennek ősi hagyománya van Magyarországon!

“A hagymából és a zsírból sosincs túl sok, minél több, annál finomabb lesz a pörkölt szaftja!”

– mondogatták dédapáink.

A szaft nem azonos a zsírral, ezt fontos tudni.

A legtöbben közlünk, akik már elég idősek, azok ismerik azt a bizonyos csoda-nasit, a pörköltszaftos kenyeret.

A valaha létezett legistenibb fogás, még közvetlenül a pörkölt fogyasztása előtt.

Gyakran előfordult az is, hogy már ezzel jóllakott az ember. 🙂

A pörköltről nem sokan tudják, de a magyarság számára egy kifejezetten ősi hagyományos étel.

Ősi ételek, tehát azelőtt is készítették őket, mielőtt a törököktől hozzánk került volna a paprika.

Az elmúlt években előkerült VI-IX. sz-i edények falát laborokban elemezve kimutatták, hogy a magyarság már akkor is főzött birkapörköltet.

A török időket megelőzően a szarvasmarha és a juh voltak a magyarok által leginkább fogyasztott húsfélék.

Természetesen szárnyasokat, halat, és vadat is fogyasztottak.

A nagy kérdés már csak az, hogy ki mikor fogja legközelebb ápolni a magyarság eme nemes hagyományát?

hamarosan jön a jó idő, lehet kint bográcsozni, vagy bent a tűhelynél is el lehet készíteni egy jó magyar pörköltet!

Facebook Hozzászólások
cms

KÖVESS MINKET A FACEBOOKON IS!

Kövess minket Facebookon!

Ezzel egyúttal támogatod oldalunkat is.